سركه چربي سوز قوي

طب سنتي سركه را به عنوان دارويي براي درمان برخي بيماري ها مفيد مي داند در حالي كه علم پزشكي مدرن اين موضوع را تاييد نمي كند اما تحقيقات جديد دانشمندان ژاپني اين موضوع را مطرح كرده است كه اسيداستيك (جزء اصلي تشكيل دهنده سركه) ممكن است به كنترل فشارخون، قند خون و كاهش تجمع چربي در بدن كمك كند.
دانشمندان به تازگي به اين نتيجه رسيده اند كه سركه معمولي (كه به عنوان چاشني سالاد در تهيه ترشي و ديگر غذاها استفاده مي شود) بسته به سن سركه ممكن است اثرات مثبتي بر سلامت انسان داشته باشد و همچنين بنابر عقيده محققان سركه مي تواند در پيشگيري از تجمع چربي در بدن و افزايش وزن موثر باشد.
مطالعه اخير نشان داده است كه موش هايي كه در آزمايشگاه با يك رژيم غذايي پرچرب تغذيه مي شوند و اسيد استيك نيز به آنها داده مي شود به طور واضحي چربي بدني كمتري (تا حدود 10 درصد) نسبت به ديگر موش هايي كه اسيداستيك دريافت نكردند، داشتند، لذا مي توان چنين برداشت كرد سركه كه حاوي اسيداستيك است در كاهش چربي هاي بدن موثر است.
همچنين شواهد به دست آمده از اين مطالعه تاييد جديدي بود بر اين فرضيه كه اسيداستيك از طريق فعال كردن ژنهاي آنزيم هاي اكسيد كننده چربي ها با تجمع چربي ها مبارزه مي كند.
تحقيقات اخير حاكي از آن هستند كه مصرف سركه به عنوان چاشني غذايي ممكن است در كاهش چربي هاي بدن موثر باشد هرچند كه شواهد موجود هنوز براي اشاعه قطعي اين مطلب كفايت نمي كنند ولي احتمالا مصرف قدري ترشي و سركه در طي روز براي بدن خالي از فايده نيست. البته تعيين نتيجه قطعي در انسان نياز به مطالعات آينده دارد
+ نوشته شده در  سه شنبه ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۱ساعت 10:49  توسط سيد مصطفي محمدزاده   |