رده بندی تخم مرغ به گرید A و B به صورت خلاصه بر اساس تمیزی تخم مرغ، اندازه و یکنواختی آنها است). روی بسته تخم مرغ به علامت Grade A و Grade B توجه کنید. در واقع فرق گرید A و B تخم مرغ در اندازه ، تمیزی و ویژگی های داخلی تخم مرغ است. تخم مرغ گرید A ، بایستی کاملا تمیز باشد و وزن هر تخم مرغ بالاتر از ۵۵ گرم است. در رده B تخم مرغ ها حداقل ۵۰ گرم هستند ( کلا ۵ گرم تفاوت) اما تا ۲۰ درصد کثیفی و یا عدم یکنواختی رنگ پوسته برای این دسته مجاز است. تفاوت در عمق اتاقک هوایی، استاندارد سفیده تخم مرغ، کیفیت و رنگ زرده و موارد دیگری بین این دو متفاوت است.
تفاوت مرکز بسته بندی گرید A و B تخم مرغ
مرکز بسته بندی تخم مرغ گرید A: مرکزی است که علاوه بر دارا بودن تمامی شرایط بهره برداری بسته بندی تخم ماکیان، دارای تجهیزات مکانیزه برای کندلینگ، سورت، بسته بندی و تجهیزات تمیز کردن بوده و سامانه های بهداشتی GMP و HACCP را با تایید سازمان دامپزشکی کشور اجرا نموده و یا دارای کد IR میباشد.
مرکز بسته بندی تخم مرغ گرید B: مرکزی است که صرفا شرایط بهره برداری بسته بندی تخم ماکیان را طبق ضوابط سازمان و سامانه های بهداشتی GMP و HACCP را با تایید سازمان دامپزشکی کشور اجرا نموده، مجهز به دستگاه کندلینگ بوده ولی فاقد سایر تجهیزات مکانیزه سورت و بسته بندی میباشد.

+ نوشته شده در  چهارشنبه ۶ فروردین ۱۴۰۴ساعت 18:12  توسط سيد مصطفي محمدزاده   |