هندوانه زرد در حدود 35 سال قبل  در سیان جرقویه و در حدود 20 سال قبل در بیشتر روستا ها و شهرهای جرقویه کاشته می شد -طعم ان شیرین مایل به ترش است و از نظر زبری اندکی قاچ های ان لغزنده تر از هندوانه قرمز است -در سیان جرقویه به ان سوندی (sundi) زرد و در حسن اباد جرقویه معروف به هنگونه (hagone)زرد معروف است اما در ولایتی جوانان روستای سیان جرقویه  از جمله ولایتی بنده که بر مبنای ولایتی اذرخواران جرقویه استوار است به ان هندوگونه(handogone) می گویند.تخم این هندوانه سیاه رنگ است و پوسته ان سبز رنگ می باشد به طور کلی بیش ازپنجاه نوع هندوانه وجودداردکه هندوانه "کریمسون سوییت"یکی ازآنهاست.این هندوانه درسیان جرقویه و بیشتر شهرها به نام هندوانه زردیا"هندوانه آناناسی"معروف است. 


هندوانه زرداخیرادرمناطق جنوبی ایران ازجمله دشت جگین شهرستان جاسک وچابهار کشت می شود. این هندوانه درتمام فصول سال یافت می شود،امادرتابستان به نقطه اوج خودمی رسد.


 درهندوانه های معمولی رنگدانه ای به نام لیکوپن وجودداردکه باعث ایجادرنگ قرمزدرآنها می شودوخاصیت آنتی اکسیدانی دارد،ولی هندوانه ی آناناسی فاقداین رنگدانه است وبه همین دلیل زردرنگ می باشد.لیکوپن مسئول ایجادرنگ قرمزدرگوجه فرنگی وگریپ فروت نیز می باشد. به گفته محققان،لیکوپن هندوانه زرددراثرتغییرات ژنتیکی مختلف درطی زمان،ازبین رفته است.

نکته قابل توجه این هندوانه غیر معمول،رنگ زردروشن متمایل به نورآفتاب می باشد.ازدیگرمشخصات متمایزآن بافت نرم آن می باشدکه مزه ای شیرین ونیروبخش دارد،گاهی اوقات هم دانه های سیاه درلابه لای بافت گوشتی آبداراین میوه دیده می شود. هندوانه های زردچه بیضی شکل وچه گرد،انواع جالب وقابل توجهی هستندکه مزه آنهاکمی بامزه هندوانه معمولی قرمزرنگی که می خوریم متفاوت است،اماپوست آن هاشبیه همان هندوانه های قرمزرنگ است. چون هندوانه آناناسی فاقدرنگ دانه لیکوپن است خاصیت آنتی اکسیدانی زیادی ندارد،امااین نوع هندوانه دارای ویتامینهایBوA می باشدکه برای چشم بسیارمفیدبوده،همچنین اسیدآمینه سیترولین موجوددراین نوع هندوانه برای سلامت سیستم قلب وعروق وسیستم ایمنی بدن بسیارمفیداست .


برچسب‌ها: جرقویه ای
+ نوشته شده در  یکشنبه ۶ مرداد ۱۳۹۲ساعت 23:11  توسط سيد مصطفي محمدزاده   |